猪皮冻的做法_菜谱_香哈网，用猪皮熬制皮冻的方法

　　猪皮里的胶原蛋白很多，不管男女老少吃了对皮肤特别好，把猪皮做成猪皮冻，满满的胶原蛋白，吃起来Q弹，如果再配上蒜汁或者辣椒酱调味，那可是很好的下酒菜呢。

　　1.猪皮一定要选用大块的干净的猪皮，这样好清理。2.用碱面清理可以去除油脂，再用温水清洗到没有油脂即可。3.肉皮一定要煮的时间长点，水越少肉皮冻越劲道。4.这个肉皮冻是没有味道的，如果喜欢吃有味道的可以在煮好的肉皮冻里加入酱油，或者调自己喜欢的蒜泥汁，还可以加入食用色素，做出来的就会五颜六色。5.肉皮冻做好后调入自己喜欢吃的汁水浇在上面就可以了。6.肉皮一定要清洗的没有油脂，否则肉皮凝固不到一起。